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用柠檬汁在纸上写字再晾干,字迹就会消失,这是什么原理?
最简单的是柠檬汁.在纸上写上字之后烘烤使字显现（酸的浓度增加，纸被氧化）。
在纸上用火烤或水浸湿可以看到字迹，是因为墨水或颜料在纸张纤维中留下了痕迹。而用牛奶、淀粉水、柠檬汁、稀硫酸等在纸上写字，晾干后都看不到字迹。如果用这些物质写字，然后用火烤或水浸湿，字迹就会显现出来。
柠檬水写字在火上烤一下会显现出来，这是因为发生了碳化反应。纸里边含有淀粉，柠檬汁中含有丰富的维生素C，当维生素C与碘产生化学反应时，会产生无色的现象。所以用柠檬汁写字的部分是看不出来的。
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