土豆食物中毒的症状是（土豆食物中毒吃什么药）

本文目录一览：

• 1、小龙坎火锅发芽土豆削削接着用,食用发芽土豆对人体有何危害?
• 2、土豆一半青一半黄能吃吗?
• 3、土豆不焯水有毒吗
• 4、吃青土豆中毒症状
• 5、为什么吃发芽的土豆会食物中毒?
• 6、发芽土豆中毒的原因和症状

小龙坎火锅发芽土豆削削接着用,食用发芽土豆对人体有何危害?

所以，当然，吃了这么多年没关系。大多数中国炸土豆在带有大火和油的铁锅中油炸。即使时间不足以完全清除毒物，也仍可以减少一定量。对于通常发芽的土豆，发芽和发芽的眼睛甚至周围较厚的肉都被挖出，毒素的剩余部分也不过分。

重者可以引起神经系统的改变，比如可能会引起舌头发麻、四肢无力，甚至反应迟钝，严重的可能会造成神志的淡漠甚至昏迷。因此，发芽的土豆当中含有致病性强的龙葵素，所以对于发芽的土豆不能吃。

土豆发芽了不能吃。土豆为了抵抗害虫的侵袭，会产生一些有毒的物质来保护自己，其中就含有龙葵碱。正常的土豆块茎的龙葵碱含量很低，但一旦开始发芽、变绿，龙葵碱就会大量生成，超过安全食用的范围。

吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。

土豆一半青一半黄能吃吗?

1、吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。

2、最好不要吃了。土豆颜色变绿或发芽的时候，会产生大量有毒物质龙葵素。少量的龙葵素对人体不会有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。

3、土豆一般去皮了不泡水中就会变白色，只要没坏掉都可以吃。白色的一般比较脆，黄色的比较绵。

4、可以吃，削掉过后还是会残留一定量叫龙葵素的毒素，但是相对较少，一次性吃的量不要过多，以免引起中毒。对发芽发青腐烂的土豆加工可有效去除毒素，比如水泡、加醋、高温。如果有砣土豆发麻，最好就不要吃那砣了。

土豆不焯水有毒吗

1、土豆要用开水焯一下，有毒素仍然会有毒，与用开水焯一下作用不大。马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。

2、土豆生吃有毒吗正常土豆生吃没有毒。土豆又叫马铃薯，正常完好土豆中有毒物质含量极低，生吃是不会导致中毒的，但不建议生吃，土豆中淀粉含量很高，生吃的时候大量生淀粉进入肠胃中，不宜消化，易产生腹胀。

3、根茎类 根茎类蔬菜，如萝卜、胡萝卜、土豆等，需要焯水去除土壤中的有害物质和细菌。同时，根茎类蔬菜中含有较多的淀粉，焯水可以使淀粉变得更加软糯，口感更好。

4、如果不将土豆焯水，其中的淀粉质和杂质会在烹制过程中释放出来，使土豆变得黏糊，而且口感也会受到影响，口感没有焯水好的土豆口感鲜美。此外，在土豆表面覆盖一层附着的杂质时，会影响土豆的颜色，使其显得不那么美观。

5、焯水：为了洗掉土豆里的淀粉，炒菜的时候土豆会脆，常用于炒素菜，如酸辣土豆丝。不焯水：带着淀粉炒土豆，土豆会面，这样的土豆适合配肉菜，如土豆烧鸡、土豆烧肉。炒土豆丝放猪油会添香，一般也多用于素菜。

6、需分情况，炸土豆片、土豆条需焯水，凉拌土豆丝需焯水，炒土豆丝可以不焯水。土豆焯水是为了去除土豆丝表面的淀粉，因淀粉有黏性，会让土豆丝粘连在一起，喜欢吃脆的土豆丝可以不用焯水。

吃青土豆中毒症状

1、土豆削皮后呈现淡绿色不能吃了，因为这是已经发芽的土豆。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青（呈绿色）、发芽的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。

2、最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈。

3、青土豆含有一种生物碱龙葵素是有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。

4、如果人们吃了含有龙葵素的土豆，就会出现中毒：首先感到咽喉和口内骚痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻。

为什么吃发芽的土豆会食物中毒?

引起发芽马铃薯中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后便发生中毒。

解析：土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。

因为土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。

因此，发芽的土豆当中含有致病性强的龙葵素，所以对于发芽的土豆不能吃。

土豆是家常菜中的明星食材，但是如果土豆长芽了，就不能再吃了！因为发芽的土豆含有剧毒的龙葵素，吃下去可能会导致食物中毒。本文将为大家介绍如何正确处理发芽的土豆，以确保食品安全。

但是如果马铃薯发芽了，没有把发芽或者发青的地方给切割干净的话，那么食用之后就会造成呕吐、发冷等食物中毒的症状。因为马铃薯在发芽的时候，芽的周围会产生一种名为“龙葵素”的剧毒物质，人体吃入就会中毒。

发芽土豆中毒的原因和症状

引起发芽马铃薯中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后便发生中毒。

重者可以引起神经系统的改变，比如可能会引起舌头发麻、四肢无力，甚至反应迟钝，严重的可能会造成神志的淡漠甚至昏迷。因此，发芽的土豆当中含有致病性强的龙葵素，所以对于发芽的土豆不能吃。

烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心。

中毒原因：当马铃薯贮藏不当，至马铃薯发芽或部分变绿时，其中的龙葵碱大量增加，烹调时又未能去除或破坏掉龙葵碱，食后发生中毒。尤其是春末夏初季节多发。（3）中毒症状：一般在进食后10分钟至数小时出现症状。

咽喉部瘙痒、烧灼感，继而出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻、头晕、耳鸣、怕光。马铃薯中毒主要是因其含马铃薯素而引起的。

The End