食物中毒症状有哪些（食物中毒需要检查哪些项目）

本文目录一览：

• 1、食物中毒名词解释
• 2、简述食物中毒的特征。
• 3、食物中毒的症状
• 4、食物中毒常识
• 5、食物中毒有哪几种特征,拉肚子和呕吐吗?
• 6、食物中毒的特征是什么?

食物中毒名词解释

1、名词解释食物中毒：是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。根据病因不同可有不同的临床表现。

2、食物中毒指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

3、食物中毒是指正常人经口摄入正常数量的食物，但实际上该食物含有有毒有害物质，或将有毒物品当作食物食用后发生的一种急性、亚急性感染或中毒性综合征。

4、细菌性食物中毒的解释 食入被 细菌 及其毒素所 污染 的食物而引起的急性中毒性疾病。夏、秋季多见，一般以集体同时发病，亦可散发，引起的细菌大多是 沙门 菌属、变形杆菌、大肠杆菌、嗜盐菌、肉毒杆菌等。

5、细菌性食物中毒主要是指进食了由于细菌污染的，或者是它的毒素所污染的食物造成相关临床表现。细菌本身可以对肠道黏膜造成损害，此外细菌释放的毒素或者是细菌死亡以后释放的毒素，都可以对机体产生损害。

简述食物中毒的特征。

食物中毒的特征有：①突然暴发，潜伏期短；②多呈胃肠道症状的临床表现；③多为集体发病；④发病者均与食用某种食物有关，停止供食该食品，发病即停止。

食物中毒常呈集体式爆发，发生的原因各不相同，但发病具有以下特点。 发病潜伏期短，来势急剧，呈爆发性，短时间内可能有多人发病。

食物中毒的典型症状：以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的患者还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。肉毒杆菌食物中毒以运动神经麻痹症状多见，胃肠道症状少见。

简述食物中毒发病的共同特点。 （1）暴发性：潜伏期短，来势急剧、短时间内可能有多数人同时突然患病，发病曲线呈突然上升叉很快下降趋势。

食物中毒的症状

1、恶心呕吐：肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称，在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点，除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。

2、食物中毒的典型症状：以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的患者还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。肉毒杆菌食物中毒以运动神经麻痹症状多见，胃肠道症状少见。

3、新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%，人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒。

4、一般中毒症状一般都有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象，大多还伴有发热。生命危险重症食物中毒，在短期内可出现四肢发冷、面色苍白、出汗、抽痉、青紫等，甚至发生生命危险。

5、**腹泻：** 拉肚子是食物中毒最常见的症状之一。受污染的食物中可能含有病原体，如细菌、病毒或寄生虫，它们可以引发胃肠道感染，导致腹泻。 **呕吐：** 呕吐也是食物中毒的常见症状之一。

6、根据临床表现不同，分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒。胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。

食物中毒常识

准备好的食物应即时进食。细菌繁殖和产生毒素的主要因素是温度和时间，在适宜的温度和足够时间条件下，细菌才能大量繁殖或产生毒素。因此，降低温度和缩短贮存时间是预防细菌性食物中毒的一项重要措施。

发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检 测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方 便医生确诊和救治。

因为接待能力小的饭店，需要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不当，极易变质。

食物中毒有哪几种特征,拉肚子和呕吐吗?

1、食物中毒的典型症状：以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的患者还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。肉毒杆菌食物中毒以运动神经麻痹症状多见，胃肠道症状少见。

2、最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。

3、分为胃肠型食物中毒、葡萄球菌性食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、变形杆菌食物中毒四种类型。

4、一般中毒症状一般都有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象，大多还伴有发热。生命危险重症食物中毒，在短期内可出现四肢发冷、面色苍白、出汗、抽痉、青紫等，甚至发生生命危险。

5、细菌性中毒症状在进食被细菌污染食物后的1小时到4天内会出现腹部绞痛、腹泻和呕吐症状。严重的但比较少见的细菌性食物中毒还有可能会导致语言或视力的部分丧失，从头到全身的肌肉麻痹和呕吐等症状可能提示为肉毒杆菌中毒。

6、食物中毒都有哪些症状？第一点，剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。第二点，食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。

食物中毒的特征是什么?

食物中毒的特征有：①突然暴发，潜伏期短；②多呈胃肠道症状的临床表现；③多为集体发病；④发病者均与食用某种食物有关，停止供食该食品，发病即停止。

症状相似 所有中毒人群的临床表现基本相似，多见急性胃炎症状，如恶心，呕吐，腹痛，腹泻等，所以一般肠胃道症状是食物中毒的早期在症状。

简述食物中毒发病的共同特点。 （1）暴发性：潜伏期短，来势急剧、短时间内可能有多数人同时突然患病，发病曲线呈突然上升叉很快下降趋势。

【答案】：A，B，C，D ABCD【解析】食物中毒的特点，发病呈暴发性，潜伏期短，病人具有相似的临床表现，发病与食物有关，中毒病人对健康人不具有传染性。

食物中毒的特征主要有：⑴季节性和地区性较明显，与有毒动物和植物的分布、生长成熟、采摘捕捉、饮食习惯等有关。⑵ 散在性发生，偶然性大。 ⑶ 潜伏期较短，大多在数十分钟至十多小时。少数也有超过一天的。

食物中毒的发病特点有：①发病潜伏期短，来势急剧，呈暴发性。②发病与食物有关，有同一污染食物食用史，流行波及范围与污染食物供应范围一致，停止污染食物供应后，流行终止。③临床表现基本相似，以胃肠道症状为主。

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